Barnoba.ru » Статьи » Бизнес и финансы

Рыба – что доступно в России

Рыба – ценный белковый продукт, востребованный по всему миру, в том числе в России. На данный момент добыча рыбы в России ведется активными темпами, а прибыль от нее велика, что все же не сказывается на доступности продукта в магазинах.

Отчасти это вызвано неустроенностью рыбообрабатывающей инфраструктуры. В портовых городах нет возможности принять выловленную рыбу на обработку – ее гораздо выгоднее сбыть в Китай или Японию, куда, собственно, и уходит большая часть отечественного улова. И даже грузовые услуги разнорабочие и другие развитые области экономики России не могут повлиять на это.

Как правило, главным объектом интереса покупателей является океаническая и морская рыба, сезон рыбного промысла у нас начинается с мая – июня и заканчивается в августе – сентябре. Однако на прилавки магазинов свежая рыба попадает не раньше, чем в зимние месяцы. В сезон на наших прилавках обычно сбывается норвежская рыба, которая лежит на складах неопределенное время.

Поэтому не стоит отказываться от речной рыбы. В ней нет такого количества йода и полезных жирных аминокислот Омега-3, однако вполне достаточно легкоусвояемого белка. В океанической рыбе накапливается ртуть, чего в речной рыбе не наблюдается. Единственный минус речной рыбы – большое количество костей. Однако компенсировать его можно правильной кулинарной обработкой.

На данный момент рыбный рынок страны требует значительной трансформации. Однако это огромный сектор промышленности – любое изменение или колебание цены может моментально обвалить его. Поэтому ждать этих изменений придется не один год.
Категория: Бизнес и финансы | Добавил: Olga-Olga (17.09.2018)
Просмотров: 35 | Теги: бизнес и финансы | Рейтинг: 5.0/1
Если вам понравилась статья, поделитесь ей в социальных сетях:

Читайте так же:
Продвижение сайтов естественными ссылками
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]